Archives de la catégorie : Gastronomie

La tomate ramellet joliment traduit par “tomate corsage” est un fruit incontournable aux Baléares. Ingrédient vedette du “pamboli” majorquin, vous ne devez pas passer à côté ! La tomate ramellet : c’est quoi ? La tomate ramellet est cultivée à Majorque depuis le XVIe siècle. Incontournable sur les marchés des îles Baléares voici comment laPoursuivre la lecture de “La star du pamboli majorquin : la tomate ramellet”

L’origine et la forme des biscuits Quely trouvent leur source dans le monde maritime. En effet, les compagnies de navigation avaient besoin d’un produit nutritif facile à conserver et à entreposer pour nourrir leurs équipages. Fabricant ses biscuits depuis 1853 et Quely fait partie du patrimoine culturel des Baléares. Histoire d’une entreprise majorquine Si laPoursuivre la lecture de “Quely : le cracker majorquin”

L’huile d’olive Baléares est un des trésors de la Méditerranée. Et comme tous les trésors, il est objet de convoitise. Pour vous faire une idée, elle est aussi rentable que le trafic de cocaïne. Du coup, le crime organisé y a mis son nez en distribuant des huiles d’olive frelatées. Scandale ! En 2022, lePoursuivre la lecture de “L’huile d’olive Baléares”

Chocolat churros c’est le goûter typique à tester en Espagne. Loin de déroger à cette tradition culinaire, Palma a ses délicieuses adresses. Découvrez le breuvage qui a su conquérir la royauté espagnole et l’Europe tout entière ! Le chocolat chaud espagnol : la boisson des têtes couronnées La famille royale espagnole a été la premièrePoursuivre la lecture de “Chocolat churros : le combo hivernal majorquin”

L’un des objectifs des vacances est de découvrir les spécialités culinaires du coin. Qu’on se le dise, aux Baléares il y a de quoi saliver ! La spécialité charcute à découvrir ? La sobrassada ! Zoom sur l’origine de la sobrassada majorquine Vous l’ignorez peut-être mais la technique consistant à fourrer de la viande hachéePoursuivre la lecture de “Spécialité majorquine : la sobrassada”

A l’approche de la Toussaint, une spécialité majorquine fait son show : les beignets majorquins. Appelée bunyols (catalan) ou buñuelos (castillan), cette douceur made in Mallorca célèbre le destin tragique de Sainte Ursule et la fête des vierges. Découvrez l’histoire sanguinaire d’une des spécialités les plus sucrées de Majorque. Histoire des beignets majorquins Célébrée lePoursuivre la lecture de “Spécialité majorquine : les beignets majorquins”

Les hierbas de Mallorca et hierbas ibicencas sont des digestifs des Baléares anisés, aux extraits d’arômes de diverses plantes méditerranéennes. Elles font partie intégrante des coutumes de nombreux foyers qui les fabriquent selon des recettes et des méthodes jalousement gardées. Las hierbas buenas : le digestif majorquin Grâce au génie arabe qui mit au pointPoursuivre la lecture de “Les hierbas : les digestifs des Baléares”

Les cafés à Palma ne manquent pas. Mais boire un bon café en Espagne relève parfois du défi ! Voilà pourquoi on a décidé de vous partager 5 adresses avec pour objectif de vous éviter les aigreurs d’estomac provoquées par les jus de chaussette. La Molienda La Molienda est le premier café de spécialité àPoursuivre la lecture de “5 cafés incontournables à Palma”

Les amandiers majorquins font partie intégrante de la culture économique et traditionnelle de l’île. Leur floraison offre un paysage poétique à couper le souffle ; quant au petit fruit à coque qu’ils portent, il se révèle l’ingrédient phare de bien des recettes majorquines. Histoire et légende des amandiers majorquins Les amandiers sont les premiers arbresPoursuivre la lecture de “Les amandiers majorquins”

Comme toutes les villes touristiques, Palma regorge de bars-restaurants vintages. Le plus dur c’est de choisir. On a décidé de vous donner un petit coup de pouce en vous dévoilant nos trois adresses favorites au cœur des quartiers de San Jaume et de la Missio. La décoration vintage de ce triplet d’exception vous laissera unPoursuivre la lecture de “3 bars restaurants vintages à Palma”